A lucuma é uma fruta originária da América do Sul, cultivada especialmente na região andina, por países como o Chile, Equador, Peru. De uso ancestral, era sagrada para o povo Peruano, com associação à criação do mundo, à semelhança do que representa a maçã para o cristianismo. Para além do […]
Chegaram as castanhas e a pergunta repete-se todos anos. As castanhas engordam? A resposta, a mesma, depende da quantidade! As castanhas são um boa fonte energética, pois são de facto ricas em hidratos de carbono, têm no entanto um índice glicémico baixo, e têm muito pouca gordura. Muito ricas em […]
Comer saudável não significa comer saladas chatas, sem graça e sem sabor, existem tantas formas de “dar a volta” ao que já conhecemos, que ficará surpreendida(o) se tentar. Por vezes “pensar fora da caixa” faz-nos descobrir alimentos e combinações de sabores fantásticos, que nem sonhávamos ser possível, e ainda por […]
Não é comum, consumirmos um alimento que normalmente, associamos ao prazer, e que ao mesmo tempo possui inúmeros benefícios para a saúde. Ouro sobre Azul. O cacau é esse alimento! No entanto é preciso saber um pouco mais sobre o cacau, para tirarmos dele todos os magníficos benefícios que possui. […]
É cada vez mais evidente que o açúcar é um ingrediente pouco saudável e associado a diversos problemas de saúde, entre eles a obesidade, diabetes, doenças cardiovasculares, colesterol e triglicéridos elevados, síndrome metabólico e até cancro. Mas este doce pecado é difícil de afastar completamente das nossas vidas, e por […]
Ontem ofereceram-me um livro, e enquanto olhava para a capa e título do livro pensava: – hum, não sei se será uma leitura que me seja útil” – e desfolho para perceber melhor sobre o que trata este guia, com o título “NÃO ERRAR É HUMANO”. Abro aleatoriamente numa página […]
Sou Cláudia Maranhoto, dietista há 19 anos e amo o meu trabalho. A minha grande motivação são as pessoas que precisam e querem ser ajudadas. Sou fã de uma alimentação natural, funcional, sustentável, saborosa e de preferência nunca muito rígida. Comer também faz parte de ser feliz! É só preciso descobrir como é bom comer bem! Aqui vai encontrar informação sobre temas genéricos de nutrição, temas específicos sobre alimentação vegetariana e algumas sugestões sobre como preparar refeições saudáveis e saborosas.